3 Monate Amazon Music Unlimited gratis

Ungesättigte Fette vs. gesättigte Fette

Ungesättigte Fette vs.  gesättigte Fette

Was sind Fette ?

Chemisch gesehen besteht ein Fettmolekül aus einem dreiwertigen Alkohol (Glycerin), der über eine Esterbindung, genauer je drei Esterbindungen mit drei Fettsäuren verknüpft ist. Deshalb werden Fette auch oft Triglyceride genannt. Fett an sich ist kein Reinstoff, sondern eine Mischung aus verschiedenen Triglyceriden. Glycerin kann mit verschiedenen Fettsäuren verknüpft sein. Es gibt auch Mono- und Diglyceride (Glycerin mit nur einer oder zwei Fettsäuren verknüpft), diese sind aber als Nahrungsfette ungeeignet. Die Fettsäuren selbst unterscheiden sich durch ihre Kettenlänge und ihren Sättigungsgrad. In Nahrungsfetten sind Kettenlängen von 12, 14, 16, 18 und 20 am häufigsten vorhanden. Die Abkürzungen C12, C14 usw. geben die Anzahl der Kohlenstoffe in einer Fettsäure an. Der Sättigungsgrad einer Fettsäure sagt etwas das Vorkommen einer Doppelbindung im Fettsäuremolekül aus. Je ungesättigter eine Fettsäure, desto mehr Doppelbindungen hat sie. Gesättigte Fettsäuren haben gar keine Doppelbindung in ihrem Molekül. Doppelbindungen in einer Fettsäure wirken sich auf den Zustand eines Fettes bei Raumtemperatur aus. Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind hauptsächlich Bestandteil von Triglyceriden in Ölen. Gesättigte Fettsäuren sind in festen Fetten vertreten. Doch nicht nur die Doppelbindung spielt beim Zustand eines Fettes eine Rolle; zusätzlich kommt es auf die Länge der Kohlenstoffkette einer Fettsäure an. Je mehr Kohlenstoffe in einer Fettsäure miteinander verbunden sind, desto fester das Fett.

Es gibt viele tausende verschiedene pflanzliche und tierische Öle und/oder Fette. Als Nahrungsfette eignen sich allerdings nur einige von ihnen. Auch von den ca. 40 natürlich vorkommenden Fettsäuren sind nur einige am Aufbau von Nahrungsfetten beteiligt. Das gesamte Spektrum der Nahrungsfette resultiert aus dem Umstand, daß verschiedene Fettsäuren mit unterschiedlichem Sättigungsgrad und unterschiedlicher Kettenlänge in unterschiedlicher Anzahl und in unterschiedlichsten Zusammensetzungen vorliegen.

Wozu brauchen wir Fett?

Fett ist mit 9 kcal der energiereichste Nährstoff. Zusätzlich spielt es eine wichtige Rolle im menschlichen Stoffwechsel: Es enthält essentielle Fettsäuren (diese können nicht selbst vom Körper synthetisiert werden) und dient als Trägersubstanz für einige fettlösliche Vitamine. Zusammen mit Kohlenhydraten entsteht im Körper Körperfett. Dieses hat verschiedene Funktionen, wie z.B. Polster, Energiereserve und Kälteschutz.

Darüber hinaus gibt Fett unseren Speisen einen spezifischen Geschmack. Ein zu hoher Fettverzehr kann jedoch gesundheitsschädlich sein, er begünstigt nämlich die Entstehung ernährungsabhängiger Krankheiten, wie z. B. Arteriosklerose, die sich negativ auf Herz- und Kreislauf auswirkt. Die Art des konsumierten Fettes in der Ernährung spielt eine sehr wichtige Rolle. Dabei sollte man darauf achten mehr pflanzliches als tierisches Fett zu verzehren.

Schutzgeist

164 Gedanken zu “Ungesättigte Fette vs. gesättigte Fette

  1. Мир полон тайн https://phenoma.ru читайте статьи о малоизученных феноменах, которые ставят науку в тупик. Аномальные явления, редкие болезни, загадки космоса и сознания. Доступно, интересно, с научным подходом.

  2. sitio web tavoq.es es tu aliado en el crecimiento profesional. Ofrecemos CVs personalizados, optimizacion ATS, cartas de presentacion, perfiles de LinkedIn, fotos profesionales con IA, preparacion para entrevistas y mas. Impulsa tu carrera con soluciones adaptadas a ti.

  3. Модульный дом https://kubrdom.ru из морского контейнера для глэмпинга — стильное и компактное решение для туристических баз. Полностью готов к проживанию: утепление, отделка, коммуникации.

  4. Защитные кейсы plastcase.ru в Санкт-Петербурге — надежная защита оборудования от влаги, пыли и ударов. Большой выбор размеров и форматов, ударопрочные материалы, индивидуальный подбор.

  5. Защитные кейсы http://plastcase.ru в Санкт-Петербурге — надежная защита оборудования от влаги, пыли и ударов. Большой выбор размеров и форматов, ударопрочные материалы, индивидуальный подбор.

  6. Шины и диски https://tssz.ru для любого авто: легковые, внедорожники, коммерческий транспорт. Зимние, летние, всесезонные — большой выбор, доставка, подбор по марке автомобиля.

  7. Инженерная сантехника https://vodazone.ru в Москве — всё для отопления, водоснабжения и канализации. Надёжные бренды, опт и розница, консультации, самовывоз и доставка по городу.

  8. Виртуальные номера для Telegram https://basolinovoip.com создавайте аккаунты без SIM-карты. Регистрация за минуту, широкий выбор стран, удобная оплата. Идеально для анонимности, работы и продвижения.

  9. Магазин брендовых кроссовок https://kicksvibe.ru Nike, Adidas, New Balance, Puma и другие. 100% оригинал, новые коллекции, быстрая доставка, удобная оплата. Стильно, комфортно, доступно!

  10. Выбор застройщика https://spartak-realty.ru важный шаг при покупке квартиры. Расскажем, как проверить репутацию, сроки сдачи, проектную документацию и избежать проблем с новостройкой.

  11. Смотреть фильмы kinobadi.mom и сериалы бесплатно, самый большой выбор фильмов и сериалов , многофункциональное сортировка, также у нас есть скачивание в mp4 формате

  12. Недвижимость в Балашихе https://balashihabest.ru комфорт рядом с Москвой. Современные жилые комплексы, школы, парки, транспорт. Объекты в наличии, консультации, юридическое сопровождение сделки.

  13. Поставка нерудных материалов https://sr-sb.ru песок, щебень, гравий, отсев. Прямые поставки на стройплощадки, карьерный материал, доставка самосвалами.

  14. Женский журнал https://e-times.com.ua о красоте, моде, отношениях, здоровье и саморазвитии. Советы, тренды, рецепты, вдохновение на каждый день. Будь в курсе самого интересного!

  15. Туристический портал https://atrium.if.ua всё для путешественников: путеводители, маршруты, советы, отели, билеты и отзывы. Откройте для себя новые направления с полезной информацией и лайфхаками.

  16. Портал про ремонт https://prezent-house.com.ua полезные советы, инструкции, дизайн-идеи и лайфхаки. От черновой отделки до декора. Всё о ремонте квартир, домов и офисов — просто, понятно и по делу.

  17. Всё о ремонте https://sevgr.org.ua на одном портале: полезные статьи, видеоуроки, проекты, ошибки и решения. Интерьерные идеи, советы мастеров, выбор стройматериалов.

  18. Бюро дизайна https://sinega.com.ua интерьеров: функциональность, стиль и комфорт в каждой детали. Предлагаем современные решения, индивидуальный подход и поддержку на всех этапах проекта.

  19. Портал о строительстве https://bms-soft.com.ua от фундамента до кровли. Технологии, лайфхаки, выбор инструментов и материалов. Честные обзоры, проекты, сметы, помощь в выборе подрядчиков.

  20. Всё о строительстве https://kinoranok.org.ua на одном портале: строительные технологии, интерьер, отделка, ландшафт. Советы экспертов, фото до и после, инструкции и реальные кейсы.

  21. Ремонт и строительство https://mtbo.org.ua всё в одном месте. Сайт с советами, схемами, расчетами, обзорами и фотоидееями. Дом, дача, квартира — строй легко, качественно и с умом.

  22. Онлайн-журнал https://elektrod.com.ua о строительстве: технологии, законодательство, цены, инструменты, идеи. Для строителей, архитекторов, дизайнеров и владельцев недвижимости.

  23. Женский сайт https://7krasotok.com о моде, красоте, здоровье, отношениях и саморазвитии. Полезные советы, тренды, рецепты, лайфхаки и вдохновение для современных женщин.

  24. Женские новости https://biglib.com.ua каждый день: мода, красота, здоровье, отношения, семья, карьера. Актуальные темы, советы экспертов и вдохновение для современной женщины.

  25. Все главные женские https://pic.lg.ua новости в одном месте! Мировые и российские тренды, стиль жизни, психологические советы, звёзды, рецепты и лайфхаки.

  26. Путеводитель по Греции https://cpcfpu.org.ua города, курорты, пляжи, достопримечательности и кухня. Советы туристам, маршруты, лайфхаки и лучшие места для отдыха.

  27. Туристический портал https://deluxtour.com.ua всё для путешествий: маршруты, путеводители, советы, бронирование отелей и билетов. Информация о странах, визах, отдыхе и достопримечательностях.

  28. Журнал о строительстве https://kennan.kiev.ua новости отрасли, технологии, советы, идеи и решения для дома, дачи и бизнеса. Фото-проекты, сметы, лайфхаки, рекомендации специалистов.

  29. На строительном сайте https://eeu-a.kiev.ua вы найдёте всё: от выбора кирпича до дизайна спальни. Актуальная информация, фото-примеры, обзоры инструментов, консультации специалистов.

  30. Строительный журнал https://inter-biz.com.ua актуальные статьи о стройке и ремонте, обзоры материалов и технологий, интервью с экспертами, проекты домов и советы мастеров.

  31. Полезный сайт для ремонта https://rvps.kiev.ua и строительства: от черновых работ до отделки и декора. Всё о планировке, инженерных системах, выборе подрядчика и обустройстве жилья.

  32. Женский онлайн-журнал https://abuki.info мода, красота, здоровье, психология, отношения и вдохновение. Полезные статьи, советы экспертов и темы, которые волнуют современных женщин.

  33. Современный авто портал https://simpsonsua.com.ua автомобили всех марок, тест-драйвы, лайфхаки, ТО, советы по покупке и продаже. Для тех, кто водит, ремонтирует и просто любит машины.

  34. Актуальные новости https://uapress.kyiv.ua на одном портале: события России и мира, интервью, обзоры, репортажи. Объективно, оперативно, профессионально. Будьте в курсе главного!

  35. Онлайн авто портал https://sedan.kyiv.ua для автолюбителей и профессионалов. Новинки автоиндустрии, цены, характеристики, рейтинги, покупка и продажа автомобилей, автофорум.

  36. Информационный портал https://mediateam.com.ua актуальные новости, аналитика, статьи, интервью и обзоры. Всё самое важное из мира политики, экономики, технологий, культуры и общества.

  37. Современный мужской портал https://kompanion.com.ua полезный контент на каждый день. Новости, обзоры, мужской стиль, здоровье, авто, деньги, отношения и лайфхаки без воды.

  38. Сайт для женщин https://storinka.com.ua всё о моде, красоте, здоровье, психологии, семье и саморазвитии. Полезные советы, вдохновляющие статьи и тренды для гармоничной жизни.

  39. Новостной портал https://thingshistory.com для тех, кто хочет знать больше. Свежие публикации, горячие темы, авторские колонки, рейтинги и хроники. Удобный формат, только факты.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert